Помиришете това: Възходът на индийската итар индустрия

Канаудж, Индия —  Гопал Кумар разглоби луковицата на цвете и уточни мястото, където корените на венчелистчетата са почернели малко от вътрешната страна. Тогава невенът мирише най-добре и е подготвен за бране, сподели той. След това откъсна розова роза и я подуши. „ Можете да намерите тази миризма единствено в Kannauj “, сподели той.

Кумар отглежда цветя отвън Канаудж – приспивен град, сврян в плодородните равнини на Ганг в Северна Индия – от 50 години. Неговите цветя се употребяват при изработката на итари, естествени парфюми, създадени посредством дестилиране на цветя, билки, растения или подправки върху базово масло, което поема аромата на суровината.

Някога комплицирано кралство в Северна Индия, Каннаудж е прочут с производството си на итари по античен способ, наименуван deg-bhakpa. Това е муден, трудоемък развой на хидродестилация, лишен от цялото модерно съоръжение, което е оживяло в стотици дребни дестилерии в Каннаудж и в близките градове.

Въпреки дългото завещание на аромати и аромати, икономическата либерализация от края на 80-те години на предишния век докара до интервал на крах в индийската итар промишленост, защото от Запада бяха въведени евтини парфюми на основата на алкохол. До 90-те години в Kannauj е имало 700 дестилерии, само че техният брой е понижен до 150 до 200 доникъде на 2000-те. Опитвайки се да се конкурират с цената, някои производители започнаха да употребяват алкохол като основа, а не по-скъпо масло от сандалово дърво, влошавайки качеството и чистотата на продуктите.

След либерализацията, вместо да се продава непосредствено на потребителите, голямото болшинство от итара и етеричните масла, създадени в Индия, бяха изнесени за други предприятия – или като суровина в парфюмерийната и козметичната промишленост на Запад, или в тютюневата промишленост. Розовата вода е съставна част в тютюна за дъвчене.

Но през последните няколко години няколко млади, най-вече дами индийски бизнесмени видяха бездна на пазара сред тези локални занаятчийски умения и процъфтяващата потребителска просвета в Индия и се появи нов набор от локални марки.

Нова вълна от аромати

Boond Fragrances е една такава компания, основана през май 2021 година по време на пандемията от сестра и брат, Крати и Варун Тандон, с цел да помогне за запазването и повишението на осведомеността за традициите за правене на парфюми в Kannuaj и за поддръжка на локалните занаятчии.

„ Баща ни беше търговец на парфюми и домакински парфюмерист “, изясни Крати Тандон в фамилния си дом в Кануай. „ Израснахме към парфюмеристи и парфюмерии в Kannauj и вие в действителност поглъщате това, което се случва. Но също по този начин видяхме през годините по какъв начин някои парфюмерии започнаха да затварят, а някои се тревожат за бъдещето си. “

Двойката искаше да направи ittars налични. „ Идеята беше в действителност да го предоставим на клиентите – хора като нас, които, в случай че знаехме, че нещо сходно съществува, биха го оценили “, сподели Крати.

Диврина Дхингра, създател на The Perfume Project: Journeys Through Indian Fragrance, е съгласна. „ Ittars в действителност имат проблем с маркетинга. В доста връзки те са останали в предишното “, сподели тя. „ Но това също е проблем с осведомеността. Не знам дали доста хора знаят, че тази промишленост към момента съществува, методът, по който съществува, какво прави, какво в действителност е налично. “

Първоначалният отговор на Boond, сподели Крати, е бил голям с повече от 10 000 поръчки, изпратени през 12-те месеца до октомври, забележителен брой за младия бизнес.

Продажбите нарастват през зимата, сватбения сезон в Индия и времето, когато коледните поръчки идват от чужбина. Компанията съобщи, че чака продажбите да се удвоят през идващите две години, само че отхвърли да показа данните за приходите си.

„ Наскоро хората още веднъж започнаха да осъзнават какво е синтетичен парфюм и какво е същински парфюм “, сподели Крати. „ Особено след Коронавирус, имаше промяна назад към същинското нещо. “

Според компанията за пазарни изследвания Technavio индийската парфюмерийна промишленост ще нараства с към 15 % годишно през идващите пет години. Докато пазарните трендове сега са доминирани от търговията сред компаниите, броят на индийските компании, които продават личните си аромати непосредствено на потребителите, се усилва.

Индийският създател на хубостта Апарна Гупта сподели, че има „ забележима смяна, подем, в случай че щете, в отношението на вътрешния пазар към тези обичайни аромати “, които се оферират най-вече в Instagram, и търсенето им е набрало „ забележителна скорост “.

Тя приписва на марки като Boond, които се концентрират върху обичайни, изпитани във времето аромати ittar, че играят „ основна роля “ в това възобновление. „ Те не просто продават итари; те вкарват още веднъж забравена форма на изкуство на потомство, което е нетърпеливо да се свърже още веднъж с наследството си “, сподели тя.

След това има други нови марки като Kastoor и Naso Profumi, които са ориентирани към „ по-млади консуматори, като смесват обичайни детайли с съвременни нюанси “ – да вземем за пример Kastoor’s Mahal с неповторимата си композиция от пачули и лотос, сподели Гупта.

Традиция на аромата

Не е ясно тъкмо какъв брой време итарите и етеричните масла – направени, когато се извличат пари от съставките, само че не се употребява базово масло – са били създадени посредством хидродестилация в Индия. Въпреки това, неотдавна изкопани дестилационни дестилатори от градовете в долината на Инд демонстрират просвета на аромата под някаква форма, датираща от към 3000 година пр.н.е.

Около Kannuaj доста локални поданици приписват откриването на ittars на кралицата на Mughal Нур Джахан, която е живяла през 16-ти и 17-ти век. Текстовете на санскрит обаче демонстрират, че регионът към този момент е бил център на аромата преди времето на Моголите. Историците имат вяра, че практиката е била подсилена с нови съставки и способи за филтрация, доразвити от двора на Моголите.

Производството е мощно сезонно, а февруари в Kannuaj е сезонът на дамаската роза. Топлещото зимно слънце беше високо в небето, когато един мотоциклет дойде в дестилерията на Prem and Company с ютен чувал, завързан на задната му част. Динеш, дестилаторът, неотложно претегли, инспектира и изпразни мрачнорозовите цветя във вода в огромна медна вана, наречена deg.

В рамките на минути ръбът на градуса е запечатан с железен похлупак и херметичен пласт от вода и глина, а бамбукова тръба е обвързвана от градуса към втори, по-малък съд, bhakpa, който се намира в бетонна мивка с вода.

Всеки градус е закрепен върху пещ, нагорещена с дърва или тор, а дестилираните пари минават през тръбите, събирайки се и кондензирайки се в bhakpa. Тази bhakpa съдържа базовото масло, което с течение на времето се пропива с аромата на дестилирания материал.

Boond Fragrances употребяват локални занаятчии, като Dinesh, за дестилиране както на нови аромати, по този начин и на по-традиционни обичани, в това число Mitti, миризмата на пресен дъжд, и Khus, прочут със своите охлаждащи нотки. Достатъчно е единствено едно потупване с 6 мл (0,2 унции), продавани за $20.

Модерният ittar

Основателят на Kastoor, Esha Tiwari, желае да промени съществуващите усещания. „ Итарите се смятат за тежки “, сподели тя. „ В по-ранните времена итарите са били толкоз разнообразни. Те са били употребявани от крале и кралици като метод на оповестяване. Но не желая да ви отмъквам в 14 век. Ще пренеса тази форма на изкуство във вашия 21-ви век. “

Kastoor е основан през 2021 година По време на изследването и създаването 30-годишният Тивари, който има опит в маркетинга, управлява семинари, с цел да улесни обмена на познания сред занаятчиите на ittar и актуалните специалисти по парфюми. Резултатът беше набор от седем „ съвременни итара “, в които надеждни съставки са комбинирани в нови, неповторими пропорции с 8 мл (0,3 унции), продавани за $22 до $36. Целевият пазар е междинна класа, градски консуматори, които търсят изцяло естествен парфюм.

Растежът беше бърз. Kastoor има друга сбирка от ittars в развой на подготовка и броят на занаятчиите, които наема, се е нараснал от в началото три до 12 до 15 фамилии в Kannauj, Хайдерабад и Утаракханд.

Тивари откри, че по-младите генерации занаятчийски фамилии напущат промишлеността заради липса на вероятности. „ Те не видяха търсенето “, сподели Тивари. „ Тук се включихме ние. Това не е еднократно нарастване, което даваме на техния бизнес. Това е непрекъсната смяна в техния метод на живот. “

Според Tiwari се чака оборотът на Kastoor да нарасне от $120 000 и да се усили с 5 до 6 пъти през идващите две до три години.

Произведено в Индия

В допълнение към вътрешния пазар, тези нови марки изнасят и по целия свят – в Европа, Съединените щати, Япония, Австралия и Близкия изток. Липсата на алкохол прави ittars нехарам и е подобаващ за религиозни цели както на индуисти, по този начин и на мюсюлмани.

Нарастващият интерес към устойчивостта и органичните артикули в международен мащаб също носи на тези производители нови клиенти.

„ В промишлеността за хубост има цялото това придвижване към естественото и това, което е локално, и в този смисъл, ittars се вписват в действителност добре “, сподели Дхингра.

Международният парфюмерист Йош Хан сподели, че в международен мащаб има „ възходящо предпочитание за деколонизиране на ароматите “ и „ интерес към марките POC [цветнокожи] “, заради което някои от тези нови индийски компании получават интерес от чужбина.

Обратно в Kannauj, генерации познания и опит значат, че локалните занаятчии са идеално позиционирани да употребяват и да се приспособят към тези нови трендове, като в същото време разпространяват индийските артикули.

Името Kastoor идва от думата kasturi, която е известна още като мускус, мирис на пъп на елен. Според фолклора еленът бил обаян от този мирис и го търсел, без да схваща, че идва от самия него, изясни Тивари.

„ Значи го използвахме като метафора “, усмихна се тя. „ Все още трескаво гледаме на открито, без да осъзнаваме, че ние сме основателите на най-великодушните аромати в света. “